せなと☆やまとと☆羊蹄山　ＩＮ　真狩

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今日も寒い・・・ひたすら寒い！！！長期予報では暑い日がダラダラ続くなんて言ってたものの、ここ何日かの真狩は20℃を切って過ごしやすいを通り越しむしろ寒い！！アイスコーヒーもホットに、夕食はあつあつの鍋が食べたいところです。
さて、ＭＡＤＥ　ＩＮ　真狩の野菜たちも食べるのが追いつかないほどで、ナスとズッキーニの味噌炒めが定番になってきたところで何か違うのが食べてみたい・・・なんて調べてみたところ、ありましたありました・・・ズッキーニのレシピ！！
今日は「ラタトゥイユ」なんて舌の噛みそうなものを作ってみることに・・・

作り方は至って簡単・・・
↑ナス1本、ズッキーニ1本（これはおばけ特大の大きさなので適量で・・・）、タマネギ半分、ピーマン、トマト、ツナ缶、オレガノ（うちにはなかったのでバジルで・・・）ニンニク、塩、コショウなどなど。

①　ナス、ズッキーニ、タマネギ、ピーマンは1口大に切っておく。トマトはミニなら半分で。鍋にニンニクのみじん切りを入れてツナ缶のオイルで香りが出るまで炒める



②　切っておいた野菜とツナを投入！15～20弱火で炒める。焦げ付かないように時折混ぜて・・・
　　



香りつけのオレガノは最後の方で入れます。（しつこいようだけどオレガノはないのでバジルをみじん切りにしていれました。）水気がなくなってきたら完成！！塩、コショウで味を整えます。





トマトのほのかな酸味がいい・・・ニンニクはいいアクセントになるので絶対必要ですね。あれだけ炒めてもズッキーニはちゃんとシャキっとした食感が残ってるんですね。ズッキーニは１つの苗からかなりできるので二人では正直食べきれずダメにしてしまいがち。飽きが来ないように豊富なレシピが必要だなぁ～(・・。)
おつまみ用として、ズッキーニを輪切りにしてその上にマヨネーズ、鰹節を乗っけてオーブントースターで焼くってのもいい感じでした。お試しあれぇ～(￣∇￣(＿ ＿(￣∇￣(＿ ＿ )

ところで今日はＰＭ6：00からＷＯＷＷＯＷでサザンの30周年ライブの生中継があるんです！
ほんとなら現地まで行ってたのに・・・（T▽T）
ＷＯＷＷＯＷもこの日のために契約しちゃいました。
無期限の活動停止は寂しいですが、復活の日を願って応援します。